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No último dia 19 de julho, o município de Carvalhos, em Minas Gerais, foi palco de um evento que une tradição, cultura e excelência na produção artesanal: a 2ª Edição do Concurso Microrregional de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas. O concurso, realizado no Parque de Exposições do município, celebrou os sabores típicos da região e reuniu produtores, parceiros institucionais e a comunidade em torno de uma das maiores riquezas gastronômicas do estado — o queijo mineiro.
Além da disputa entre queijos artesanais, o evento contou com uma rica programação cultural, incluindo exposição de queijos, artesanato local e diversas atrações que animaram o público presente. A iniciativa reforça a importância do resgate de tradições e da valorização do saber fazer dos pequenos produtores, que mantêm viva uma herança passada de geração em geração.
União que fortalece a cadeia do queijo artesanal
O sucesso do concurso é resultado de uma forte rede de cooperação. Parcerias fundamentais entre os produtores, a Prefeitura Municipal, o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e a Emater têm sido essenciais para fomentar o reconhecimento e a qualidade dos queijos produzidos na região. O trabalho conjunto dessas instituições visa não apenas melhorar os processos produtivos, mas também garantir que os queijos artesanais alcancem novos mercados com identidade e autenticidade.
A participação ativa de órgãos de pesquisa, como a EPAMIG e a Embrapa, também merece destaque. Essas instituições contribuem com conhecimento técnico e científico para aprimorar a produção, conservação e valorização dos produtos artesanais. Além disso, a atuação dos órgãos de inspeção — nas esferas municipal, estadual e federal — assegura a legalidade e a segurança dos alimentos, fortalecendo ainda mais a cadeia produtiva.
Mais que um queijo, um patrimônio cultural
O queijo artesanal da Mantiqueira de Minas é mais que um produto alimentício: é símbolo da história, do trabalho e da cultura de um povo. Por isso, a presença dos setores de turismo, gastronomia e artesanato no evento reforça o potencial do queijo como vetor de desenvolvimento econômico e cultural da região. A valorização desse patrimônio se traduz em geração de renda, visibilidade e reconhecimento nacional e internacional.
A 2ª edição do concurso consolida Carvalhos como referência na produção artesanal de queijos e mostra que, quando tradição e inovação caminham juntas, os resultados são saborosos e promissores.
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